Ingredientes
200 g de chocolate negro o semiamargo (aproximadamente 1 taza)
½ taza de mantequilla (aproximadamente 115 g)
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ taza de harina de trigo
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de polvo de hornear (opcional, para darle un poco más de esponjosidad)
½ taza de nueces o almendras picadas (opcional, para darle un toque crujiente)
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde cuadrado de 20x20 cm, o cúbrelo con papel encerado.
Paso 2
Derrite el chocolate y la mantequilla:
En un tazón resistente al calor, coloca el chocolate y la mantequilla. Derrítelos juntos en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez, o en una sartén a fuego bajo. Mezcla bien hasta que se integren y estén completamente suaves.
Paso 3
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave y ligeramente espesa.
Agrega el chocolate derretido y la mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 4
Tamiza la harina, la sal y el polvo de hornear (si lo usas) sobre la mezcla de chocolate. Mezcla con una espátula hasta que quede homogéneo, pero no sobre mezcles, ya que eso puede hacer que los brownies queden duros.
Incorporar las nueces (opcional):
Si decides usar nueces o almendras, agrégalas ahora y revuelve para distribuirlas de manera uniforme en la mezcla.
Paso 5
Hornear:
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 20-25 minutos. El brownie debe estar cocido por fuera pero aún ligeramente húmedo por dentro (puedes comprobarlo insertando un palillo; si sale con algunas migas pegadas, está listo).
Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar en porciones.
Tip: Sirve el brownie acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida para un postre aún más indulgente.