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Ingredientes
1 taza de harina de almendra
½ taza de coco rallado sin azúcar
¼ taza de eritritol
1 huevo
¼ taza de aceite de coco
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja con papel pergamino.
Paso 2
En un bol, mezcla la harina de almendra, el coco rallado y el eritritol. Luego, agrega el huevo y el aceite de coco. Mezcla con una espátula hasta formar una masa homogénea.
Paso 3
Con las manos, toma porciones de masa y forma bolitas. Colócalas sobre la bandeja y aplánalas ligeramente con la palma de la mano.
Paso 4
Hornea por 12-15 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Paso 5
Deja enfriar antes de retirarlas de la bandeja para evitar que se rompan.
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