Ingredientes
1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
3/4 taza de azúcar blanca
3/4 taza de azúcar moreno (preferentemente oscuro)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 huevos
2 1/4 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de chispas de chocolate (puedes usar chocolate semi amargo o dulce, según tu preferencia)
1 taza de nueces picadas (opcional)
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja de hornear con papel para hornear o enmantequilla ligeramente.
Paso 2
En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar blanca y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora también la esencia de vainilla.
Paso 3
En un tazón separado, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Poco a poco, añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
Incorpora las chispas de chocolate y, si lo deseas, las nueces picadas (o cualquier otro ingrediente adicional que te guste).
Paso 4
Forma las galletas: Usa una cuchara para helado o dos cucharas para tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas. Colócalas en la bandeja de hornear, dejando espacio entre cada una.
Paso 5
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén dorados. Las galletas seguirán cocinándose mientras se enfrían, así que asegúrate de no hornearlas demasiado.
Paso 6
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos y luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.