Ingredientes
2 tazas de harina de trigo
1 taza de queso fresco rallado (puedes usar queso mozzarella o cuajada si prefieres)
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla derretida
1 huevo
1/2 taza de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, para un toque extra de sabor)
1/4 de taza de sésamo (ajonjolí) para decorar (opcional)
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pan o un molde para queques.
Paso 2
Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
Paso 3
Incorpora los ingredientes húmedos: Agrega el queso rallado, la mantequilla derretida, el huevo, la leche y la esencia de vainilla (si la usas). Mezcla bien con una espátula o con las manos hasta que todo se haya integrado. La masa debe quedar suave y un poco pegajosa, pero no demasiado.
Paso 4
Formar la mezcla: Coloca la masa en el molde preparado, alisando la parte superior para que quede uniforme. Si deseas, puedes decorar la parte superior con sésamo (ajonjolí) para darle un toque tradicional y crujiente.
Paso 5
Hornear: Hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. La parte superior debe dorarse ligeramente.
Paso 6
Dejar enfriar y servir: Retira el pan del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Después, desmóldalo y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
Consejo: Puedes acompañar las quesadillas pan dulce con una taza de café o chocolate caliente para un delicioso desayuno o merienda.