Ingredientes
1 taza de harina de trigo
1 taza de azúcar
½ taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1 huevo
½ taza de leche
¼ taza de aceite vegetal
½ taza de agua caliente
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para pastel con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue, o usa papel encerado.
Paso 2
En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Remueve bien con una cuchara o batidor manual para que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 3
Agrega el huevo, la leche, el aceite vegetal y la esencia de vainilla. Bate la mezcla con una batidora eléctrica (o a mano con energía ) durante unos 2 minutos, hasta que quede suave y sin grumos.
Paso 4
Añade el agua caliente poco a poco mientras continúas batiendo a velocidad baja. Este paso hará que la mezcla se vea muy líquida, ¡pero no te preocupes! Esto es lo que hace que el pastel quede esponjoso y húmedo.
Paso 5
Vierte la mezcla en el molde preparado y golpea suavemente el molde sobre la mesa para eliminar burbujas de aire.
Hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio o con solo unas migas húmedas.
Paso 6
Saca del horno y deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla o plato para que se enfríe por completo antes de decorar o servir.